情深似海朱古力

海鹽朱古力燕麥曲奇

走進任何一間超市、便利店或甜品店,都可以輕易買到朱古力食品,不過總是以甜品居多,如果只想品嚐朱古力的香濃馥郁口感,從中吸收豐富的可可多酚,但又不喜吃甜的話,不妨試試在家自製,由選材至調味,一手創造自家味道的朱古力小食,健康又特色。

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海鹽朱古力燕麥曲奇


材料:


無鹽牛油    50克
低筋麵粉    200克
可可粉    30克
泡打粉    1克
燕麥    80克
雞蛋    2隻
牛奶    45毫升
海鹽    5克(或隨個人口味增減,但不宜太鹹)
純黑朱古力碎    400克

做法:

1. 預熱焗爐180度(攝氏)。

2. 把牛油從雪櫃取出,隨即以打蛋器或人手攪拌至柔軟,然後加入雞蛋攪滑。

3. 加入牛奶後,慢慢篩入低筋麵粉、可可粉、泡打粉,再加入燕麥、海鹽、朱古力碎,把所有材料搓勻成粉糰。

4. 把搓好的粉糰分成小份,每份約15克,放在已鋪上牛油紙的烤盤上,輕輕略為壓平,厚度約3毫米。

5. 把整盤曲奇以180度焗15分鐘即成。

備註:
一般純黑朱古力已含糖,即使材料沒有另外加入糖,曲奇已帶有甜味。若想把甜味降至最少,可選擇無糖朱古力。

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