玫瑰入饌

雅致甘香

食用玫瑰花最簡單的方法,自然是泡茶,除了加入紅茶或綠茶製成玫瑰花茶外,亦可以加入其他材料如檸檬、薄荷、紫蘇葉及蜜糖等一起飲用。此外,玫瑰亦是炮製甜品的不錯材料,例如玫瑰果凍、玫瑰蛋捲等,既顯雅致,入口更是甘香。玫瑰還可以入饌甚至煲粥,以下就介紹一款鹹食菜餚,可連湯汁一起食用,伴飯更可口。

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

香菇蓮子玫瑰雞


材料:


1) 乾製玫瑰花 1茶匙
2) 雞脾 1隻
3) 蓮子 約10粒
4) 香菇 2-4隻
5) 鹽、薑絲、紹酒 少許

煮法:

1) 雞脾切塊,水滾後放入,加少許紹酒略汆,備用。
2) 乾製玫瑰花以熱水泡開;切薑絲;香菇洗淨泡軟;蓮子去芯浸約1小時。
3) 所有材料放入碟或碗中,注水蓋過材料,置蒸鍋燉煮約20分鐘,加鹽調味即可食用。

注意:


乾製玫瑰花必須選用可食用的材料,觀賞花或香薰乾花切忌入饌。

HOTLINE:​​

(+852) 2301 2303

ADDRESS:

Unit 1001-1003, 10/F, New Treasure Centre, 10 Ng Fong Street, San Po Kong, Kowloon, Hong Kong

13259994_1185058431538532_83180277292127
JC logo.png
Partner Program:

© 2019 Joyful (Mental Health) Foundation

 

jmhf.org