大澳水鄉新舊交錯的小鎮情懷

​

也許，沒有一種氣味，比蝦膏更能代表大澳，在穿梭於小巷棚屋間的遊人的記憶中，留下濃郁的回憶。蝦膏向外界掀起這裡傳統文化的一角，與棚屋一起構成大澳獨特的生活面貌。儘管城市化已無可避免地走進這個曾經偏隅的小鎮，但那股殘存的漁村氣息，仍吸引營營役役於高樓大廈之間的都市人，在難得的閒暇時，到大澳感受一下這個被喻為「香港威尼斯」的風情。

​

大澳，有各種魅力，不過對一眾「煮角」或吃貨來說，首先吸引他們的注意力甚至因此留連忘返的，莫過於掛滿大街上的海味乾貨和小吃，即使不買貴價花膠魚肚，魚乾蝦醬也少不免總會帶上一點，彷彿這才是來過大澳的最佳證明。

​

海邊飄盪的濃香

好吧，這也是一種體驗，隨著你深入大澳的村子裡，不難看到家家戶戶把一簸箕簸箕的蝦乾魚乾放在太陽底下曬，偶然還會見到一磚磚的蝦膏，迎着微鹹的海風等待曬乾收成。大澳可能是香港少有傳統大曬蝦膏場的地方之一，由於年輕人不願入行，這種傳統產業說不定有一天會絕跡香港。

既然蝦膏蝦醬是這裡的特色之一，不少食肆自然以此特產入饌，除了傳統食法外，像位於大澳文物酒店內的餐廳，就提供蝦醬豬扒包及蝦醬雞翼等新派菜式，為味覺帶來全新體驗。

​

棚屋造就獨特風貌

大澳居民的傳承，在吃以外，更顯於外的是一排排建於泥灘上的棚屋，目前仍是他們主要的居所。棚屋居民大多是古代越族的後人，亦即俗稱的水上人，是最早在香港定居的族群。他們認為在陸地上居住缺乏安全感，於是在岸邊建造棚屋居住，棚屋的設計仿照漁船，棚頭是日常作息的地方，棚尾則用來曬鹹魚。棚屋毗鄰相接，一直沿河道兩旁伸延出去，站在橋頭上眺望，確實有點兒威尼斯的感覺。

大澳棚屋曾於2000年經歷火劫，再加上政府多次有意遷拆，棚屋幾乎便消失於歷史之中，不過隨著近年保育意識漸強，加上居民的爭取，大澳總算把原來的面貌保存下來。一些民間團體更自發成立文化博物館，希望為逐漸流失的傳統生活留下點滴回憶。

​

品嘗大澳新舊的味道

大澳其實不算很大，半天就可以遊完主要景點。不過旅遊有時未必一定要參觀很多景點，來個寫意之行，隨走隨賞，累了就找一間傳統餐室或新式咖啡店歇一歇，細細品嘗大澳新舊交疊的味道，平日積壓的壓力，就在那一口紅豆冰或即磨咖啡中，慢慢消弭。

最後要提一下，每逢節假日，大澳少不免人頭湧湧，很多本地旅行團都選擇這裡作為大嶼山之旅的其中一站。如果周六不用上班，最好選擇早上前往，比較來得輕鬆。

​

交通：

以前去東涌，只能在中環坐船到梅窩，再轉坐大嶼山巴士，現在只需坐港鐵去到東涌站，在B出口附近的巴士總站（東涌纜車站旁）坐11號巴士便可直達，車程大約50分鐘。