情深似海朱古力

海鹽朱古力燕麥曲奇

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走進任何一間超市、便利店或甜品店，都可以輕易買到朱古力食品，不過總是以甜品居多，如果只想品嚐朱古力的香濃馥郁口感，從中吸收豐富的可可多酚，但又不喜吃甜的話，不妨試試在家自製，由選材至調味，一手創造自家味道的朱古力小食，健康又特色。

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海鹽朱古力燕麥曲奇

材料：

無鹽牛油    50克
低筋麵粉    200克
可可粉    30克
泡打粉    1克
燕麥    80克
雞蛋    2隻
牛奶    45毫升
海鹽    5克（或隨個人口味增減，但不宜太鹹）
純黑朱古力碎    400克

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做法：

1. 預熱焗爐180度（攝氏）。

2. 把牛油從雪櫃取出，隨即以打蛋器或人手攪拌至柔軟，然後加入雞蛋攪滑。

3. 加入牛奶後，慢慢篩入低筋麵粉、可可粉、泡打粉，再加入燕麥、海鹽、朱古力碎，把所有材料搓勻成粉糰。

4. 把搓好的粉糰分成小份，每份約15克，放在已鋪上牛油紙的烤盤上，輕輕略為壓平，厚度約3毫米。

5. 把整盤曲奇以180度焗15分鐘即成。

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備註：
一般純黑朱古力已含糖，即使材料沒有另外加入糖，曲奇已帶有甜味。若想把甜味降至最少，可選擇無糖朱古力。

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